ESPRIT DE BIÈRE

"Blonde ou brune, la bière exalte et endort, dispense la grosse gueule ou la gueule de bois. Elle unit et sépare. Elle résume des gestes, des désirs et des échecs. Elle a une mémoire. La bière, on la fréquente et on l'absorbe. En nous elle se transforme et nous transforme à son tour. Elle engendre des minuscules utopies, le temps d'une nuit."

"Essai d'archéologie liquide mêlant pédagogie buissonnière et quête de soi, "Esprit de bière" mène son enquête autour de ce breuvage doré comme un commissaire le ferait autour d'un fait divers. La bière y est d'abord analysée comme substance, comme matière (réelle, chimique, physique) ensuite ce sont ses cycles qui font l'objet d'une attention toute particulière. Cycles qui interpellent l'homme dans ses désirs de liens et d'échanges. Cycles qui rappellent comment même la bière peut être une matière à (se) penser." Claudio Pazienza