FOOD, WINE AND SONG - MUSIC & FEASTING IN RENAISSANCE EUROPE

Ces chansons évoquent les festins à la Renaissance. En fait, ce voyage musical et gustatif nous mène de la France du 13°siècle, à l'Allemagne vers 1600, en passant par l'Angleterre, l'Italie, le Duché de Bourgogne et l'Espagne. L'originalité du Cd consiste en son livret; en plus des textes des chansons et les commentaires qui s'y rapportent, il nous propose une série de recettes inspirées des manuscrits de l'époque. Les recettes nous semblent tout à fait réalisables et nous font découvrir la variété des plats à l'époque. La majorité d'entr'elles sont cependant rédigées en anglais, mais aussi en espagnol, italien, allemand et une recette en français: la potée de mouton et de boeuf à la sauce au pain épicée.