MEAT

Le film trace le processus au travers duquel bovins et moutons deviennent des consommables. Il décrit les procédés et moyens de déplacement de la viande au sein d'une usine hautement automatisée, illustrant des points et problèmes importants dans les domaines de la production, du transport, de la logistique, de la conception des équipements, de l'étude ergonomique et de la gestion du travail.

"Chacun des gestes qui mutile ces carcasses au point de leur retirer toute identité, les rapproche simultanément de la silhouette de l'homme, gigantesques jambons ou mannequins suspendus." Les Cahiers du Cinéma